Компания Denico поставляет функциональные ингредиенты, добавки, специи и ароматизирующие вещества для предприятий пищевой промышленности, перерабатывающих мясо, птицу и рыбу. При производстве своей продукции Denico уделяет особое внимание как теории, так и практике, работает в тесном сотрудничестве с потребителем. Предлагаемые нами решения рассчитаны на перспективу, что позволяет успешно продвигаться к решению всё новых и новых целей. Продукция Denico поставляет функциональные ингредиенты, добавки, специи и ароматизирующие вещества, которые можно разделить на следующие основные группы: Одиночные ингредиенты, среди которых:
 Гибкая поставка Опираясь на основное производство и склады в Германии, мы предлагаем быстрые поставки большинства наших изделий. За счет этого мы добиваемся уменьшения складских запасов и надежного планирования производства, что так ценят наши основные заказчики. Поддержка Техническая поддержка заказчика — ключевая идея компании Denico Основной упор делается на поставку не просто ингредиентов, а «комплексных решений». Опираясь на наш многолетний опыт в сфере мясной промышленности мы тесно сотрудничаем с заказчиками в области процессов обработки, так как знаем, что одни лишь поставляемые нами ингредиенты – лишь часть задачи, имя которой — «Отличный результат». Поэтому в течение всего процесса производства мы так много внимания уделяем оптимизации их качества, вкуса, текстуры, экономии, срокам хранения и прочим факторам, начиная сырьём, и заканчивая собственно процессом и рецептурой. Наш девиз и наш подход к появляющимся задачам — «Это зависит от испытаний» Опираясь на сплав теории технологии пищевой промышленности и нашего практического опыта, перед тем как начать широкомасштабные испытания на производстве заказчика мы часто проводим небольшие эксперименты в своей лаборатории процессов обработки мяса (опытное производство). Это дает очень высокий процент успеха и означает, что при совместной работе с заказчиком решение принимается на основании хорошо подтверждённых данных. Наш опыт говорит о том, что только самые лучшие решения находят сбыт, а совместный поиск таких решений позволяет нам и дальше продвигаться к решению новых задач. Если перед Вами стоят те или иные технические задачи, обратитесь к нам, мы сможем предложить неформальный обзор возможных решений Разработка Мы будем рады предоставить Вам самую свежую информацию по разным вопросам, среди которых:
Гарантии качества Качество и безопасность наших пищевых ингредиентов — непрерывный процесс. Мы постоянно работаем над тем, чтобы наша продукция отвечала высочайшим профессиональным стандартам рынка. Для получения качественного сырья, которое входит в состав наших ингредиентов и пряных смесей, нами проводится самый тщательный отбор зарубежных поставщиков. Среди прочих мер отбора применяются подробные анкетирования, позволяющие получить информацию о существующих у поставщика программах обеспечения качества, данные о составе ингредиента и содержании разных веществ, например, аллергенов. Эти данные сравниваются с данными стандартной инспекции продукции изготовителей, что позволяет в ходе совместного сотрудничества и обмена информацией постоянно поддерживать качество на надлежащем уровне. Полное отслеживание каждой партии сырья в течение всего производственного процесса осуществляется с помощью индивидуальных номеров, присваиваемых каждой партии. Мясные нарезки и копчености  Холодные нарезки и копчености Мы поставляем разные смеси для рассолов и ингредиенты для обваливания и (или) нашпиговывания мяса, в том числе для приготовления:
Наша фирма имеет богатый и успешный опыт по изготовлению продукции вышеперечисленных категорий с оптимальным соотношением потерь и выработки, поэтому наша продукция отличается постоянным и хорошим соотношением цены и качества. Колбасы  Колбасная и эмульгированная продукция Большая часть нашей продукции, предназначенная для производства колбасных изделий, была специально разработана по запросам конкретных заказчиков. Основной упор при этом делался на достижение качественной консистенции, текстуры, хрусткости, вкуса, оптимизации затрат, увеличение срока годности и т.д. Нами выпускаются, как однокомпонентные ингредиенты, так и смеси (с добавлением ароматизаторов и без них) для четырех групп изделий:
Комбинированные мясные продукты    Под комбинированными мясными продуктами в нашем случае понимаются следующие изделия;
Консервированные мясные продукты Пастеризованные продукты, как то:
 После многих лет работы с продуктами из птицы у нас имеются уникальные рецептуры для большинства кулинарных изделий, среди которых:
Рыба и морепродукты  Эмульгированные рыбопродукты Для эмульгированных и комбинированных рыбопродуктов, например, паштета из лосося, рыбных тефтелей, рыбных палочек и «Сурими», нами выпускаются готовые смеси, включающие все необходимые ингредиенты для получения заданных параметров текстуры, вкуса, срока годности и и выработки. Маринованные рыбопродукты Для маринования соления и (или) копчения рыбных изделий и морепродуктов, например, селедки, лосося и мидий, мы можем предложить маринады и смеси для рассолов, как со вкусовыми добавками, так и без них. Общей характеристикой этих смесей является получение изделий самого высокого качества, а их расход на единицу продукции позволяет добиться максимальной конкурентоспособности изделий. |
